| Titre : | Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration |
| Auteurs : | Céline Manceau, Auteur ; Laurent Thévenin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : L'Etudiant, 2003 |
| Collection : | Les guides de l'Etudiant, ISSN 1262-327X |
| Sous-collection : | Métiers et formations, num. 550 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-84624-316-6 |
| Format : | 191 p. / 18 x 11 cm |
| Note générale : |
Index, Adresses utiles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | métier hôtels gestion orientation professionnelle guides, manuels, etc. France restaurants |
| Résumé : |
Présente les différents établissements d'exercice des métiers de l'hôtellerie-restauration : hôtels, palaces, cafés, restaurants gastronomiques ou chaînes de restauration rapide. Montre aussi que derrière ces professionnels au contact direct avec la clientèle, il y a ceux qui exercent dans l'ombre : directeurs d'hôtel, responsables financiers ou directeurs marketing. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0531317862 | 371.6 MAN | Livre | Médiathèque de Quito | Documentaires | Disponible |