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Résumé :
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El presente volumen de la colección "Cocinas del Mundo" ofrece una panorámica rica y colorista de la Francia gastronómica. De principio a fn, el lector encontrará sólo recetas originales, consejos prácticos e interesantes reseñas informativas sobre las diferentes regiones, fiestas, mercados y especialidades culinarias. Además, las excelentes fotografías, creadas expresamente para este libro, y las instrucciones, redactadas paso a paso, ofrecen la grantía de una preparación sencilla y los mejores resultados. Sin olvidar que muchas recetas contienen variaciones, sugerencias sobre los vinos más adecuados en cada caso y breves reseñas informativas sobre los productos específicos del país. En las últimas páginas encontrará también un extenso glosario y una selección de menús típicos.
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