| Titre : | PAIN 50 Recettes à savourer |
| Auteurs : | Richard Bertinet, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Vevey [Suisse] : MONDO EDITIONS, 2007 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-88900-103-3 |
| Format : | 160 pp. / Couverture rigide |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Ah les cons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four !
Toutes les techniques expliquées en photos: - choisir ses ustensiles et ses ingrédients - bien utiliser son four - faire son levain - travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie: - la baguette - le pain aux céréales - la brioche parisienne - le croissant et les autres viennoiseries... Masi aussi des pains originaux: - le pain breton - les bretzels - le pain à la farine rouge de raisins cabernet... Le boulanger et chef pâtissier Richard Bertinet a été formé en Bretagne et aux Grands Moulins de Paris. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |