Catégorie Cuisine-Gastronomie
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Le riz , aliment millénaire, est cultivé dans toutes les paties du monde. Sa grande digestibilité et sa haute valeur nutritive en ont fait un aliment précieux pour l'homme. Vous trouverez dans cet ouverage conseils et recettes pour accommoder to[...]
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Coffret incluant le livret Les accords mets & vins et quatre roues ludiques et pratiques pour accorder mets et vins : roue des cépages rouges, roue des cépages blancs, roue des fromages et desserts et roue des styles de vins.
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Antoine Westermann, star des fourneaux, trois étoiles au guide Michelin, propose 100 recettes de mets simples ou sophistiqués qu'il sert à sa table à Strasbourg.
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Marie-Bénédicte Desvallon, Auteur ; Aline Princet, Photographe | Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique | Fait maison d'ailleurs | 2013Plus de 80 recettes du continent sud-américain classées par pays : empanadas d'Argentine, soupe de cacahuètes de Bolivie, ceviche de seiches du Pérou, sorbet à la papaye d'Equateur, etc.
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Chaudes ou froides, une vingtaine d'entrées de charcuteries, de légumes marinés et de crostini pour retrouver toute la saveur de l'Italie.
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Des conseils d'achat, les techniques de base et des recettes de cuisine au barbecue.
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Les plus grandes recettes d'Alain Ducasse sous forme de pas à pas détaillés et illustrés. Ce manuel respecte les influences du chef et s'inscrit dans un univers très méditerranéen centré autour des produits.
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Des recettes simples et conviviales pour découvrir la cuisine des bistrots français.
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Une centaine de recettes parmi les plus représentatives et les plus savoureuses de cette région, comme le gâteau de cèpes à la sauce morilles, les escalopes de saumon au monbazillac, le foie gras chaud périgourdin...
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60 recettes de gâteaux, tartes et petits biscuits : marbré, flan parisien, clafoutis aux cerises, chaussons aux pommes, forêt-noire, bûche aux marrons, gâteau fraisier, tarte aux abricots et aux amandes, tartelettes au chocolat blanc, cookies au[...]
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Gérard Aubin, Auteur ; Sandrine Lavaud, Auteur ; Philippe Roudié, Auteur ; Alain Béguerie, Photographe | Bordeaux : l'Horizon chimérique | 1997Une synthèse sur l'histoire des terroirs et des vins de Bordeaux depuis le vignoble antique jusqu'au classement des crus de Saint-Emilion de 1996.
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Alexandre Lazareff, Auteur ; Renato Lolli, Auteur | Paris : Association française d'action artistique | Chroniques de l'AFAA | 1998Ce guide regroupe un inventaire des membres du Groupement européen d'intérêt économique euroterroirs et les musées gourmands, il fournit le calendrier des salons et des marchés gourmands, les adresses et les spécificités des organismes professio[...]
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Présente la tradition de la consommation et de la fabrication du chocolat depuis le XVIIe siècle dans le pays Basque et propose des recettes salées ou sucrées à base de chocolat : cassolettes de gambas au chocolat noir, risotto au chocolat et au[...]
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Susi Piroué, Auteur ; Michael Brauner, Photographe ; Detlef Kellermann, Illustrateur | Editorial Everest, S. A. | 1993El presente volumen de la colección "Cocinas del Mundo" ofrece una panorámica rica y colorista de la Francia gastronómica. De principio a fn, el lector encontrará sólo recetas originales, consejos prácticos e interesantes reseñas informativas s[...]
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Esteban Tapia, Auteur ; Liset Lantigua, Compilateur ; Alice Bossut, Illustrateur ; Marco Chamorro, Illustrateur | Comoyoko | 2019Leyendas, coplas, juegos, decimas, mitos... acompañan las recetas de estos deliciosos platos tipicos de los Pueblos del Ecuador.
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Fromages variés, cidre, calvados, poissons, crustacés, volailles et gibiers donnent des goûts subtils à la cuisine normande.
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Plus de 200 recettes expliquées de façon claire mais aussi une encyclopédie des aliments, des anecdotes, des chiffres, des trucs, des conseils, des jeux.
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Aborde les parties techniques (description d'un local cuisine, des différents ustensiles, présentation des techniques de base et des ingrédients nécessaires), puis la constitution des menus. Schémas explicatifs et tableaux récapitulatifs.
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Laurent Cabrol propose 4 rubriques pratiques : bien acheter, bien choisir, bien utiliser, éviter les pièges en art culinaire.
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Des recettes conçues pour toutes les circonstances de la vie amoureuse, de la rencontre à la rupture, en passant par la jalousie et les fiascos...
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Ceres Verlag, Auteur ; Camilla Sopwith, Illustrateur ; Hélène Tordo, Adaptateur | Succès du livre | 2002Plus de 40 recettes faciles à réaliser ! - Les grands classiques de la cuisine chinoise, mais aussi des recettes créatives, raffinées ou originales. - Une cuisine savoureuse et exotique pour toutes les occasions : de la table familiale au re[...]
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Une cuisine exotique facile à faire et synonyme de bonne humeur.
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Dans son premier ouvrage, G. Schwab a magistralement montré que le Diable mène partout la danse. Mais chez vous, dans votre cuisine, dans votre garde-manger, ça vous ne pouvez le croire, n'est-ce pas ? Savez-vous comment il produit, prépare, co[...]
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Par deux frères jumeaux chefs cuisiniers récompensés de 3 étoiles en 1998, 100 recettes originales basées sur les produits de leur terroir, le Languedoc, auxquels ils associent les traditions culinaires étrangères. Aux 50 produits les plus coura[...]
